レシピ

暦の上ではすでに秋 暦の上では、秋は立秋から始まって、処暑・白露・秋分・寒露・霜降までの３ヶ月をいいます。 薬膳では、立秋～秋分の日まで、夏の暑熱が残っているので「温燥（おんそう）」、秋分～霜降は、冬の寒気と一緒になるので「涼燥（りょうそう...

【蒸す】はこの時期におすすめの調理法 【薬膳では調理法も重要です】 例えば、山芋は擦ってトロトロにして食べると潤い効果、熱を加えると滋養強壮効果があるとされます。胃腸を元気にするジャガイモもフライドポテトにして食べた場合は油が胃腸の負担とな...

【美肌の薬膳】 薬膳に興味を持ち始めた娘から、「そもそも薬膳て何？」という質問が。 私が答えた内容は・・・ お腹が空いた時に食べるのは食事。一方、美肌になりたい、白髪を予防したい、健康を維持したい、老化を予防したいなど、それぞれの希望やお悩...

【砂糖不使用！？】みりんdeあんこ 飲めるほど美味しいみりん　 「愛知　三州　三河みりん」角谷文治郎商店 “もち米のおいしさを醸造という日本の伝統的な技のみで引き出した本格みりん。飲めるほどに美味しく、上品で切れの良い甘さと、照り、つやの良...