回徳堂薬膳部のゴール【誰もがおうちの養生師に！】 回徳堂薬膳部には目指してるゴールがあります。 皆さん一人一人が自分の家庭の養生師になること。（これは私の薬膳仲間が集まる時にいつも話題になるテーマなのです） 珍しい食薬を使って薬膳料理を作る...

夏のワークショップ〜大切なお知らせ 夏のワークショップにお申し込みおいただいておりまして誠にありがとうござます。 １６日（火）にはまだ空きがありますが、平日ということでなかなか予定が合わない方もいる為、 ご希望があれば何日か別日を調整させて...

なぜ「香り」が今回のテーマなの！？ 　　　「回徳堂薬膳部！」にはモットーがあります。 それは「人生を大切に生きるお手伝いをさせて頂く」ことです。 そのために、日々の生活を楽しむヒントをご提案したいと常々思っていたところ、なんとジトジト蒸し暑...

夏の薬膳ワークショップやります！！ 前回の薬膳茶プチレッスンに続き、この夏、薬膳ワークショップの開催が決定しました。 今回は、「大人の」薬膳ワークショップがテーマです。落ち着いた雰囲気中で日々の喧騒を忘れていただければと思います。 香る生薬...

バラと薬膳 ６月のバラ 昨年から通っているお香教室のそばのバラ園で、薔薇フェスタをやていました。 この時期は湿気が多く、空気中に水分子が多くあるため、香りの分子が広がらず通常より密度が濃い状態で存在するため香りを強く感じるそうです。 バラの...

五つの味を持つと言われているお茶 飲んだ時の味の感じ方で今の自分の体調がわかる・・・。そんなお茶があるのはご存知ですか？ そのお茶は「五味子（ゴミシ）茶」。 名前の由来はその字の通り「酸・苦・甘・辛・鹹（かん）」の５つの味を持っているところ...

【蒸す】はこの時期におすすめの調理法 【薬膳では調理法も重要です】 例えば、山芋は擦ってトロトロにして食べると潤い効果、熱を加えると滋養強壮効果があるとされます。胃腸を元気にするジャガイモもフライドポテトにして食べた場合は油が胃腸の負担とな...

梅雨の薬膳 薬膳では、季節の変化と共に、体にもその時期特有の不調が現れると考えられています。 日本の季節は四季ですが、中医学ではこれに梅雨の時期〔長夏（ちょうか）〕が加わり、季節の変化は五季で考えます。 湿度の高い梅雨の邪気は「湿邪（しつじ...

【クッキーも薬膳】 「薬膳」と聞くと難しい食材を使う専門的な食事と思う人が多いかと思いますが、おやつにいただくクッキーや紅茶、ランチのハンバーガーも季節や体調を考えて選んだ食材を使えば、薬膳になるのだと本で読んだことがあります。 というわけ...

【美肌の薬膳】 薬膳に興味を持ち始めた娘から、「そもそも薬膳て何？」という質問が。 私が答えた内容は・・・ お腹が空いた時に食べるのは食事。一方、美肌になりたい、白髪を予防したい、健康を維持したい、老化を予防したいなど、それぞれの希望やお悩...